Espresso Italiano

Ein Espresso Italiano mit folgender Bohnenmischung:

• 40% Indian Monsooned Malabar (Arabica)
• 40% Vietnam Robusta
• 20% Äthiopischer Sidamo (Arabica)

Ergibt ein sehr charakterstarkes, dunkles und zugleich komplexes Geschmacksprofil. 

Espresso-Geschmacksprofil

Aroma (Geruch):

• Erdig, würzig, leicht torfig
• Noten von dunkler Schokolade, Tabak und getrocknetem Holz
• Leichte blumige und fruchtige Anklänge vom Sidamo im Hintergrund (z. B. Jasmin, Zitrus)

Geschmack (Gaumen):

• Körper: Sehr voll, cremig, fast sirupartig durch den hohen Robusta-Anteil
• Säure: Niedrig bis mittel (gedämpft durch Malabar und Robusta, leichte Helligkeit vom Sidamo)
• Süße: Dezente natürliche Süße mit dunkler Kakaonote
• Bitterkeit: Deutlich präsent, aber angenehm – mit dunkler Schokolade, Walnuss, geröstetem Brot
• Fruchtigkeit: Dezent im Hintergrund – rote Beeren, getrocknete Feigen, von Sidamo

Mundgefühl:

• Schwer, cremig, leicht ölig
• Typisch „italienisches“ Gefühl auf der Zunge – dicht und anhaltend

Nachgeschmack oder Körper:

• Lang anhaltend, rauchig, mit Kakaopulver, Gewürzen (z. B. Muskat, schwarzer Pfeffer)
• Ganz leichte Zitrus- oder florale Spur zum Schluss (vom Sidamo), die für Frische sorgt

Diese Mischung ist eine perfekte Basis für klassischen Espresso oder Cappuccino:

• Ideal für Liebhaber von kräftigem, erdigem, intensivem Espresso
• Die Kombination bringt Komplexität (Sidamo), Körper (Robusta) und Würze (Monsooned Malabar)
• Gut geeignet für Siebträgermaschinen (Mahlgrad: mittel-fein)